CORSO SAB: SOMMINISTRAZIONE ALIMENTI E BEVANDE (EX REC)

Descrizione:

DESCRIZONE:
Il Corso SAB – Somministrazione Alimenti e Bevande – abilita all’accesso e all’esercizio dell’attività di somministrazione di alimenti e bevande e all’accesso all’esercizio in qualsiasi forma di un’attività di commercio relativamente al settore merceologico alimentare (previo superamento dell’esame finale di idoneità presso la CCIAA competente).

Questa regolamentazione è indirizzata a: bar, caffetterie, sale da tè, ristoranti, pizzerie, osterie, tavole calde, self service, fast food, birrerie, wine bar, pub, enoteche e simili.

Il corso SAB è obbligatorio a meno che il titolare dell’attività:
• abbia prestato la propria opera per almeno 2 anni (negli ultimi 5) presso imprese esercenti attività nel settore alimentare;
• sia in possesso di un diploma di scuola superiore o di laurea triennale ad indirizzo professionale attinente alla vendita, commercio e somministrazione alimenti e bevande (es: alberghiero);
• sia icritto al REC

SVOLGIMENTO:
Orario del corso: dalle 18.00 alle 21.00
Frequenza del corso: 3 incontri a settimana (Lunedì, Martedì e Giovedì)
Durata del corso: 104 ore (100 ore di formazione + 4 ore di esame da svolgersi in CCIAA)

PROGRAMMA CORSO:
Gestione ed organizzazione dell’attività di preparazione e somministrazione 15 ore
Norme igienico sanitarie su preparazione, somministrazione e commercio 15 ore
Sicurezza alimentare 15 ore
Norme legislative 30 ore
Nozioni di merceologia 15 ore
Gestione e organizzazione dell’attività di vendita/somministrazione 10 ore

CERTIFICAZIONE:
Al termine del corso rilasciamo un certificato di idoneità

MATERIALE DEL CORSO:
Libri, dispense cartacee e slide PDF vengono rilasciati a tutti gli allievi per completare la formazione.