CORSO BARMAN COCKTAIL

Descrizione:

DESCRIZONE:
Il corso barman cocktail è un corso professionale con l’obiettivo di dare le conoscenze fondamentali non soltanto all’allievo che vuole intraprendere la professione di barman bartender, ma anche a chi sta aprendo un’attività e ha bisogno di ottenere solide basi di lavoro.
Durante le ore di lezione del corso Barman Cocktail, si affronterà grazie al continuo esercizio pratico e alle tante simulazioni di lavoro, la preparazione di cocktails e bevande ricette e tante idee-food per allestire un aperitivo attraente.

SVOLGIMENTO:
Orario del corso: dalle 18.30 alle 21.00
Frequenza del corso: 2 incontri a settimana (Martedì e Giovedì)
Durata del corso: 40 ore

PROGRAMMA CORSO:
Il sistema HACCP: igene alimentare
L’importanza dei cocktail e dell’aperitivo per un bar.
Quale attrezzatura serve e come si usa.
Shaker e bicchieri, quelli giusti, sempre utili e quelli di moda.
Forniture: quali bottiglie ci serviranno davvero e cosa evitare per evitare troppo magazzino?
Tecnica di versaggio
Uso dei tappi dosatori, basi di bartending, i versaggi base e quelli spettacolari.
I 12 cocktail più richiesti: il Negroni, lo Spritz, l’americano, i long drink, i pestati, gli shottini e gli altri cocktail più venduti seguendo i codici ufficiali fissati dalla IBA
Essere sempre all’altezza delle richieste della clientela “mi faccia lei un aperitivo analcolico alla frutta…”
Tantissima pratica in ambiente da bar: la miscelazione, come si serve correttamente e tanti trucchi del mestiere.
Saper costruire un buffet per l’aperitivo con idee originali, bassi costi e senza una cucina professionale.
Aperitivi tematici
Esame con prova pratica all’interno di locale
CERTIFICAZIONE:
Al termine del corso rilasciamo un certificato di competenza professionale.
MATERIALE DEL CORSO:
Libri, dispense cartacee e slide PDF vengono rilasciati a tutti gli allievi per completare la formazione.