Corso Amatoriale DOP e IGT In Cucina

Descrizione:

Il corso consentirà di approfondire le caratteristiche dei prodotti IGT e DOP del territorio campano. L’analisi del disciplinare di produzione sarà integrata con le caratteristiche organolettiche, le priorità nutritive per il benessere e la sperimentazione di un set di 5 piatti (antipasto, primo,secondo, contorno, dolce).

Durata corso
32 ORE (in presenza) 2 weekend

TEMATICHE
– Nutrizione
– DOP e IGT
– La cucina dei territori italiani e locali
– Menù di Cucina e Pasticceria con i prodotti DOP e IGT